La visite à pied commence au château "Castello Svevo", fondé en 1132 et repris par Federico II en 1233, et se poursuit à travers la vieille ville. La vieille ville, appelée "Bari vecchia", est caractérisée par des bâtiments en pierre et des ruelles. Ici, vous pouvez trouver des femmes au travail qui préparent des pâtes maison. Dans la vieille ville se trouve la Basilique de San Nicola. L'église dédiée au saint patron, qui a été construite entre 1087 et 1100 et c'est l'un des principaux exemples du mouvement artistique "Romanico Pugliese". En vous promenant dans la vieille ville, vous sentirez la "focaccia barese", un pain moelleux avec des tomates sur le dessus.