ChocoMuseo, Cusco : visites et activités

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Cusco : Atelier de fabrication de chocolat de la fève à la barre

Cusco : Atelier de fabrication de chocolat de la fève à la barre

Apprenez à fabriquer votre propre chocolat dans un atelier interactif et un musée du chocolat à Cusco. Comprenez l'histoire des célèbres fèves de cacao et pourquoi Cusco produit l'un des meilleurs chocolats au monde. Découvrez le processus de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette. Sous la supervision d'instructeurs, découvrez quatre étapes essentielles, à savoir la torréfaction des fèves de cacao, l'élimination de la coque du cacao, le broyage des grains de cacao sur un metate avec un mano (comme le faisaient les Aztèques) et l'affinage de la pâte de cacao dans un melangeur. Ensuite, créez de délicieux chocolats chauds et votre propre tablette de chocolat, avec les ingrédients de votre choix. Rapportez tous vos chocolats faits main à la maison, à moins que vous ne les ayez déjà mangés.

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