10. Depuis Rijeka ou Pula : visite des points forts de l'Istrie
Hum est situé au centre de l'Istrie avec à peine 20 habitants. Transformez votre voyage à Hum en une belle histoire de petites villes istriennes. Cette partie cachée de l'Istrie est extrêmement accueillante pour les visiteurs. Selon la légende, Hum a été construit avec les pierres qui restaient quand les géants construisaient des villes dans la vallée de la rivière Mirna, une région du centre de l'Istrie, dont les merveilleuses villes des collines de Motovun, Roc et Bale. Malgré le petit nombre de résidents, Hum a conservé le rituel de l'élection du préfet pour un an. Tous les hommes de la paroisse se réunissent à la Loggia municipale (Mairie) pour élire le supérieur du village en sculptant leur vote dans un bâton en bois. En plus d'être célèbre pour être la plus petite ville du monde, Hum est récemment devenue populaire pour la Biska, un brandy épicé au gui conçu selon une ancienne recette originaire de Hum. Chaque année, à la fin du mois d'octobre, le festival de la Grappa a lieu ici et accueille des producteurs de brandy de toute l'Istrie.
Au nord de l'Istrie, surplombant la rivière Mirna, se trouve probablement la ville médiévale la plus attractive et la plus célèbre d'Istrie, Motovun. Ce site fascinant au sommet d'une colline est un symbole caractéristique de l'intérieur de l'Istrie. Le clocher, de style roman-gothique du XIIIe siècle, possède une couronne crénelée qui domine le centre historique de la ville depuis sa position adjacente à l'église paroissiale du XVIIe siècle de Saint-Étienne. Sur la place centrale se dresse le palais municipal roman, qui était le plus grand bâtiment laïc de l'Istrie à l'époque de sa construction. De nombreux autres bâtiments historiques l'entourent. La forêt de Motovun, qui descend la vallée de la rivière Mirna, est particulièrement propice à la recherche de truffes, le prétendu champignon aphrodisiaque malodorant qui pousse sous terre. Ces truffes blanches d'Istrie, qui sont en saison de septembre à décembre, sont dites aussi bonnes que les meilleures truffes françaises et italiennes. Des vignobles entourent la ville de tous côtés et les meilleurs vins d'Istrie, y compris le Teran rouge et le Malvasia blanc, sont produits à partir des raisins de ces vignobles. Toute la localité est parsemée de superbes restaurants servant du konobe.
La ville de Labin est une vieille ville médiévale située sur une colline de 320 m avec la nouvelle partie de la ville en dessous. Le vieux Labin est l'acropole la mieux conservée d'Istrie. Outre de nombreux monuments culturels et historiques, Labin est une ville d'artistes. On y trouve une trentaine d'artistes qui y vivent et y travaillent, ainsi que plusieurs galeries. Dans la ville voisine de Dubrova, il y a le Sculpture Par où se tient le Symposium international des sculpteurs depuis 40 ans. En été, le vieux centre est investi par la Art Republic, qui est une combinaison de musique, de performance et de beaux-arts. Les portes de la ville de St Flor, construites en 1587, mènent à la vieille ville. Il y a aussi une tour du XVIIe siècle dans la ville qui offre une vue magnifique.