Commencez par un ramassage à votre hôtel et passez d'abord par le monastère de Selinari avec sa gorge impressionnante, et atteignez la petite ville de Neapolis. Visitez le domaine Vassilakis, l'un des producteurs d'huile d'olive les plus anciens et les plus prospères de Crète. Profitez d'une visite détaillée de leur installation de production et apprenez comment l'huile d'olive est fabriquée. Continuez vers la capitale provinciale d'Agios Nikolaos où vous pourrez admirer les eaux bleues chatoyantes de la baie de Mirabello. Marchez le long du port et traversez le pont pour rejoindre le lac d'eau douce Voulismeni. Visitez un marché local et parcourez les produits locaux spécialisés tels que le miel, l'huile d'olive et les épices. Après un café grec dans l'un des cafés accueillants, continuez vers Kritsa, l'un des villages les plus pittoresques de l'île. Admirez la vue sur les maisons blanchies à la chaux du village situé en contrebas d'une pente rocheuse abrupte. Faites une pause pour un déjeuner à vos frais, suivi d'une promenade dans le village. Enfin, rendez-vous au parc Amazonas et découvrez un sanctuaire pour la conservation des espèces en voie de disparition. Faites une visite guidée du sanctuaire et voyez une variété de perroquets colorés et de singes curieux. Observez des espèces rares de perroquets qui seront finalement relâchées dans leur habitat naturel, et profitez des vues fantastiques sur les contreforts des montagnes Dikti.