Cisternino mérite une visite pour son exemple classique d'architecture spontanée. La vieille ville de Cisternino est à la fois incroyable et inoubliable grâce à son atmosphère merveilleuse, ses superbes vues sur la vallée d'Itria, ses vieux bâtiments mignons et ses habitants sympathiques. Au cours de la visite, vous visiterez l'église de San Nicola, connue comme l'église mère, qui a été construite au 12ème siècle sur l'église basilienne précédente du 8ème siècle, dont les fondations restent. Ensuite, visitez la tour normande-svevian construite au 11ème siècle par les Normands à 17 mètres de haut. Il a été reconstruit en grande partie à la fin du 14ème siècle et a été remodelé plusieurs fois dans les périodes suivantes. Arrêtez-vous à la belle vue surplombant toute la vallée d'Itria, un magnifique horizon de la vallée avec des trulli et des oliviers. Dans la vieille ville, visitez les bâtiments historiques nobles les plus importants dans les ruelles étroites et sur le chianche blanc / noir, un sol typique en calcaire. Ce village a beaucoup de bons restaurants pour le dîner, un choix de bons cafés pour les collations pendant la journée et de bons magasins locaux qui vendent tous les produits locaux authentiques que vous pourriez vouloir. Une zone de grande beauté, trop parfaite pour être vraie mais réelle avec des trulli incroyables.