Réservation en ligne à court terme et sans aucun problème. Ensuite, ils ont immédiatement reçu des informations par e-mail sur le point de rendez-vous et des informations importantes. Le départ en minibus était à l'heure. Nous étions 6 personnes. La première chose à faire était de faire le parmesan. Comme nous y étions à 9 heures du matin, nous avons vu toute la production. Vraiment vraiment bien. Puis 20 minutes en voiture jusqu'au fabricant de Parme. C'était aussi très bon. De même après la présentation du vinaigre balsamique. Une journée très intéressante. Nous pouvons fortement recommander cette visite et la réserver à nouveau à tout moment.

La tournée a pleinement répondu à mes attentes. Le groupe était petit et nous avons pu poser des questions individuelles. Le voyage nous a emmenés chez un petit producteur de parmesan, puis un autre voyage de transfert d'environ 30 à 40 minutes chez le producteur de jambon de Parme et enfin nous étions chez un petit agriculteur qui produit principalement du vin et aussi du vinaigre balsamique. Tous les endroits que nous avons visités étaient très sympathiques et nous avons pu voir les choses en détail et goûter un petit quelque chose après la visite. Je reviendrais certainement.

Dans la petite fromagerie, on pouvait vraiment voir la création complète d'un parmesan. Tout a été très bien expliqué. Avec le vinaigre balsamique, c'était un peu différent, on ne nous montre que les fûts dans lesquels le vinaigre mûrit et raconte une histoire à ce sujet. Puis trois gouttes pour la dégustation, c'est tout. C'était un peu pauvre. A côté se trouvait le vignoble, j'aurais adoré goûter les raisins ou voir comment ils sont pressés. Dans l'usine de jambon, on vous montre en gros tout le processus, seuls les travailleurs étaient en pause déjeuner et par conséquent, rien n'était visible, à l'exception de beaucoup de jambons suspendus. Malgré tout, tout a été bien expliqué et la dégustation était également très bonne.