Visitez les caves de Cockburn, également appelées "lodges", et découvrez les caves à vin les plus vastes du quartier historique de Vila Nova de Gaia. Située en face de la ville jumelle de Porto, de l'autre côté du fleuve Douro, cette région est connue pour sa beauté.
Regardez l'équipe dévouée démonter les barriques douelle par douelle pour les entretenir, puis les remonter.
Pénétrez à l'intérieur des solides murs de granit du pavillon des Cockburn, qui abrite 6 518 barils de chêne de Porto en cours de maturation et l'équivalent de 10 056 autres barils conservés dans des tonneaux et des cuves.
Ce stock considérable et inestimable sert de base à la création des célèbres portos de Cockburn, dont le fameux Special Reserve.
Au cours de cette visite guidée, vous vivrez une expérience authentique dans une cave à vin en pleine activité. Commencez votre visite par une excursion au musée des caves qui retrace les 200 ans d'histoire fascinante de Cockburn.
Une série d'expositions révèle l'histoire des familles qui ont fondé Cockburn, la plantation de vignobles dans la vallée du Douro et la fabrication des légendaires portos qui ont fait de Cockburn un producteur de renommée mondiale.
Votre visite se poursuit dans les parties opérationnelles des bâtiments où des milliers de fûts et de cuves en chêne contiennent les précieux stocks de vins en cours de maturation de Cockburn. À ce stade, vous traverserez la plus longue galerie de vieillissement de toutes les caves de Porto de Vila Nova de Gaia.
Devant le spectacle impressionnant de milliers de barils empilés par 4, vous découvrirez l'importance de la maturation du Porto dans du bois sec ainsi que le rôle central du tonnelier.
Dans la salle de dégustation, vous profiterez d'une dégustation classique, ou si vous choisissez l'option de dégustation premium, vous aurez droit aux éléments suivants :
Classique :• Cockburn's Special Reserve• Cockburn's Late Bottle Vintage• Cockburn 10 ans d'âge
Dégustation premium avec accompagnement de chocolat :• Cockburn's Fine White accompagné de chocolat aux fruits de la passion• Cockburn's 10 ans d'âge accompagné de chocolat au yuzu et à la cannelle• Cockburn's Quinta dos Canais Vintage accompagné de chocolat aux framboises
Dégustation du millésime, accompagné de fromage :• Cockburn's Quinta dos Canais Vintage associé à du fromage de brebis (Nisa dop)• Cockburn's 2011 Vintage associé à du fromage de chèvre (Beiralacte)• Cockburn's 2015 Vintage associé à du fromage de vache (S. Jorge dop)
Visite super premium :• Cockburn's Special Reserve• Cockburn 20 ans d'âge • Cockburn's 2011 Vintage • Dégustations dans la salle John H. Smiths
