Conegliano

Cours de cuisine

Découvrez les origines et l'histoire du plus célèbre vin mousseux italien du Prosecco lors de cette excursion d'une journée. Rencontrez votre guide expert en vin à Piazzale Roma, à proximité du centre historique de Venise, et profitez du trajet vers la région où le prosecco est produit dans une camionnette confortable. Au cours de votre voyage, vous passerez par la région d'origine du Prosecco, Conegliano Valdobbiadene, un complexe de petites villes et d'étendues de vignobles. Visitez 2 caves traditionnelles pour apprendre tous les secrets de la production de Prosecco et profitez de 2 séances de dégustation de vin. Tout d'abord, arrêtez-vous dans un domaine viticole familial pour une visite guidée des vignobles. Profitez d'une séance de dégustation accompagnée d'un déjeuner léger avec des produits locaux comme du fromage, du salami, du pain et des légumes de saison. Après le déjeuner avec vue, dirigez-vous vers la deuxième cave pour rencontrer le vigneron pour une visite guidée de la production. En savoir plus sur la méthode Charmat et une seconde dégustation. À la fin de ce voyage dans le monde magique du pays du Prosecco, revenez au point de départ.

Ensemble, nous découvrirons les collines du Prosecco... Le matin, avec mon mari et moi, nous visiterons une cave située dans une région au paysage magnifique, où nous apprendrons tous les secrets de la fabrication du Prosecco et dégusterons quelques verres de ce célèbre vin pétillant ! Nous visiterons ensuite une Osteria locale perdue au milieu des collines, et prendrons un aperitivo face aux vignes, tout en écoutant le délicieux chant des oiseaux ! Nous rencontrerons ma famille, tout en dégustant un déjeuner typique dans notre osteria familiale, où les plats traditionnels sont préparés selon les recettes de notre grand-mère, et où la viande typique "spiedo" cuit lentement près du feu ! Tous les desserts sont préparés à la maison par mon frère et constituent la fin d'un délicieux repas de 4 plats ! Nous visiterons un deuxième domaine viticole, où nous rencontrerons des amis qui dirigent un domaine DOCG Prosecco de très haute qualité et qui produisent des vins en utilisant d'anciens types de vignes et beaucoup de passion !

Dégustez trois types de Prosecco Superiore de la cave, associés à des produits locaux typiques. Découvrez la signification de la viticulture héroïque et du Prosecco DOCG, en admirant le paysage de l'UNESCO. Rencontrez votre guide et découvrez les lieux magiques qui ont donné naissance au Prosecco Superiore Mani Sagge. Dans le bar à vin du domaine, entouré par le paysage vivant des collines verdoyantes, découvrez la philosophie des vignerons et des gardiens de la beauté de ces lieux. Marchez jusqu'au sommet de l'ancienne colline et découvrez la signification de la viticulture héroïque et du Prosecco DOCG, en admirant le paysage de l'UNESCO. Dégustez trois types de Prosecco Superiore de la cave combinés à des produits locaux typiques.

Découvrez les origines et l'histoire du Prosecco, le vin mousseux le plus célèbre d'Italie, lors de cette excursion d'une journée. Retrouvez votre guide expert en vin sur la Piazzale Roma, près du centre historique de Venise, et profitez du voyage vers la région de production du prosecco dans une camionnette confortable. Au cours de votre voyage, vous traverserez la région d'origine du Prosecco, Conegliano Valdobbiadene, un ensemble de villages et de vastes étendues de vignobles. Visitez deux caves traditionnelles pour apprendre tous les secrets de la production du Prosecco et participez à deux séances de dégustation. Tout d'abord, arrêtez-vous dans une exploitation viticole familiale pour une visite guidée des vignobles. Profitez d'une séance de dégustation accompagnée d'un déjeuner léger comprenant des produits locaux tels que du fromage, du salami, du pain et des légumes de saison. Après un déjeuner avec vue, dirigez-vous vers le deuxième établissement vinicole pour rencontrer le vigneron et assister à une visite guidée de la production. À la fin de ce voyage dans le monde magique du pays du Prosecco, retour au point de départ.

Visitez le lieu où les raisins sont transformés en vin. Écoutez les explications sur la méthode de production et la gestion des vignobles. Dégustez directement dans les cuves pour comprendre la différence entre les différentes zones d'origine. Découvrez la magie de la fermentation et la naissance du vin mousseux Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Suivez-nous dans notre salle de dégustation et écoutez notre histoire. Dégustez quatre vins et découvrez leurs caractéristiques et leurs particularités : - CODER" Colfondo Agricolo Colli Trevigiani IGT Semi Sparling - COL MILIANE" Extra Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Rive di Premaor - COL VOLPERE" Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Rive di Premaor Farra di Soligo - RIPIDO" Extra Dry Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Goûtez à nos charcuteries et fromages produits localement et à nos cicchetti artisanaux.

Laissez-vous tenter par une visite privée du vin, de la nourriture et du paysage spectaculaire des collines de Prosecco en sirotant quelques-uns des meilleurs types de Prosecco et en ayant un aperçu de certains des joyaux du paysage de la région. Cette visite de dégustation de vin est parfaite pour plonger au cœur de la région viticole du Prosecco bien connue pour ses incomparables vins mousseux. La visite est conçue pour répondre aux besoins particuliers de la culture verte moderne axée sur la nourriture saine, le vin et la jouissance de l'environnement où des rangées ininterrompues de vignobles, de petits villages médiévaux caractérisent la route qui s'étend de Conegliano à Valdobbiadene. Au cours de l'excursion, vous visiterez deux vignobles situés à 15 minutes l'un de l'autre. Après votre prise en charge à Venise en 1 heure et 5 minutes, nous nous rendrons dans la première cave où un membre de l'entreprise familiale vous guidera à travers les vignobles et les caves en vous expliquant la méthode de fabrication du Prosecco, de la prise en charge du raisin à la fermentation, tout en dégustant d'excellents verres de brut, d'extra sec, de sec et de Prosecco col Fondo traditionnel. Un déjeuner léger composé de savoureuses assiettes de fromages typiques et de salami sera servi pendant la dégustation (flexible pour les végétariens). Un arrêt photo est inclus dans la visite. À la fin de la visite et de retour à la maison, vous pourrez choisir votre meilleur Prosecco.

Explorez les paysages enchanteurs de la Vénétie, dans le nord de la province de Trévise. Empruntez des routes de campagne sinueuses, nichées entre des coteaux escarpés ornés de vignobles, de terrasses et de collines verdoyantes. En chemin, vous rencontrerez des hameaux pittoresques de maisons en pierre, avec des chapelles et des clochers pittoresques. Découvrez les meilleurs crus de Prosecco de Conegliano et de Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG : Cartizze, Santo Stefano, Guia, Colbertaldo, et bien d'autres encore. Plongez dans le monde du Prosecco avec deux dégustations dans des domaines viticoles différents, chacun offrant un aperçu de sa cave et de ses vignobles. Dégustez trois vins de Prosecco différents accompagnés de délicieux cicchetti : Brut, Extra-Brut, Extra-Dry, ColFondo-, chacun capturant l'essence du Prosecco. Cette excursion d'une demi-journée est dirigée par un sommelier expert et certifié d'Ovunquebacco, ce qui vous garantit une expérience inoubliable, avec des paysages à couper le souffle et des saveurs exquises.

Cette visite des collines du Prosecco vous emmène au nord-est de Venise à travers la campagne près de Valdobbiane. Au cours de cette excursion, vous aurez l'occasion de visiter les collines verdoyantes de la région viticole du Prosecco qui comprend la ville de Valdobbiane, Conegliano, et Vittorio Veneto. Admirez le magnifique paysage des collines escarpées couvertes de vignobles et encadrées par les Dolomites toutes proches. Découvrez l'un des vins mousseux les plus célèbres produits en Italie, connu pour ses arômes fruités et son charme sans prétention. Dans cette région viticole pittoresque, vous visiterez l'un des principaux producteurs de vin, où vous pourrez découvrir les méthodes de production traditionnelles et profiter d'une dégustation guidée. La visite s'arrête ensuite pour le déjeuner dans l'une des Frasche (trattorias rustiques simples) les plus historiques, spécialisée dans la cuisine locale simple. Vous poursuivrez ensuite votre voyage, en vous arrêtant pour visiter une deuxième cantina afin de faire l'expérience de la petite production familiale de vin qui est si importante pour cette région, suivie d'une dégustation de vin.

Ce circuit à travers les collines de Valdobbiadene et le Prosecco DOCG vous emmènera dans la haute Marca Trevigiana, à un peu plus d'une heure de route de Venise, le long de l'amphithéâtre naturel qui s'ouvre entre Conegliano et Valdobbiadene. Dans ces terres, tout sent le vin et les bonnes saveurs, une culture viticole séculaire qui a profondément marqué le paysage et l'âme de l'une des régions les plus enchanteresses d'Italie. La viticulture est répandue à Conegliano Valdobbiadene depuis l'Antiquité. Les temps forts de l'histoire de la viticulture locale sont la création, en 1876, de la Scuola Enologica di Conegliano (école d'œnologie de Conegliano), la première du genre en Italie, et l'obtention, en 1969, du statut DOC (appellation d'origine contrôlée) pour le vin Prosecco produit dans les 15 communes de Conegliano Valdobbiadene. Le 1er août 2009, Conegliano Valdobbiadene est devenu le 44e DOCG (label garantissant la qualité et l'origine d'un vin) d'Italie et en 2019, les collines de Conegliano Valdobbiadene ont été reconnues comme site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il s'agit en fait d'un véritable paysage culturel où le travail des viticulteurs a contribué à créer un scénario unique. Au cours de la visite, vous pourrez admirer le panorama. La région de Valdobbiadene et du Prosecco DOCG se caractérise par une conformation géomorphologique particulière constituée d'une série de reliefs entrecoupés de petites vallées parallèles. Dans cet environnement difficile, l'homme a su s'adapter au fil des siècles, en façonnant les pentes abruptes et en perfectionnant ses techniques agricoles. Dans cette région évocatrice, deux lieux uniques vous attendent pour une dégustation qui vous permettra de connaître l'amour de la tradition viticole et le plaisir de l'hospitalité des Trévise, la passion pour le vin, la nourriture et les produits typiques. La première étape sera le Molinetto della Croda, un lieu enchanteur dans la vallée de Lierza, et l'un des coins les plus évocateurs de la Marca Trevigiana. Ensuite, nous nous rendrons dans une Osteria sans aubergiste, pour un toast avec une vue imprenable sur le Valdobbiadene et le Prosecco DOCG. En conclusion, une cave de Valdobbiadene vous attend pour une dégustation de vins combinée à des amuse-gueules locaux.

Passez une journée fabuleuse à essayer de percer tous les secrets de fabrication des aliments et des vins italiens les plus célèbres. Goûtez-les directement là où ils sont produits. Discutez avec les propriétaires pour comprendre la passion et le travail acharné qui se cachent derrière ces excellents produits. Commencez la journée en visitant un producteur de fromage local, lauréat de plusieurs prix pour ses excellents fromages, où vous apprendrez tous les secrets de la fabrication du fromage tout en prenant une belle photo devant des milliers de fromages ronds en cours d'affinage. Dégustez plusieurs fromages accompagnés d'un délicieux vin Prosecco. Ensuite, vous dégusterez des salamis et des fromages de grande qualité dans un lieu unique surplombant les magnifiques collines du Prosecco de l'UNESCO, tout en savourant un verre de vin Prosecco pétillant et en admirant les collines à perte de vue. Terminez par une dégustation de vin bien méritée dans une cave locale traditionnelle, tout en apprenant et en appréciant la fabrication de ce précieux nectar.